¿Por qué AZÚCAR DE COCO?

jueves, febrero 23, 2017

Hace tiempo que me planteo si hablar o no de este tipo de temas en mi blog porque hablar de alimentación es delicado. No hablamos de un cosmético que aplicamos superficialmente sino algo que ingerimos, que nos alimenta (o no) y que nos hace llevar una vida más o menos saludable. Es por esto que cada vez que os cuente algo de este tema, no me voy a basar en nada más que en información recibida a base de recomendaciones médicas o de personal cualificado y formado que en algún momento nos ha atendido a Javi o a mí. No pretendo formar a nadie, solamente transmitir aquello que considere que pueda ser útil para alguien.

Sobra decir que por supuesto si tenéis algún tipo de patología (como es nuestro caso), no os guiéis únicamente de lo que podéis leer en internet. Lo correcto sería coger ideas pero antes de realizar cualquier cambio en nuestra alimentación, asegurarse con un profesional de que no hay problema es que hagáis esos cambios.
Yo no soy nutricionista, ni experta en alimentación, ni dietista, ni nada parecido, pero si me seguís en mis espacios de vlogs, sabréis que en casa tenemos algunos problemillas de salud que nos obligan a mirar con lupa determinados alimentos y ello nos ha llevado a recibir mucha información por parte de profesionales.

Tanto Javi como yo tenemos (y queremos) que controlar el tema de los azúcares en el día a día. Nuestro estado (cada uno con lo suyo) no ha llegado al punto de tenerlos prohibidos totalmente ni mucho menos, pero sí que debemos tener controladas las tomas "añadidas" como por ejemplo el azúcar que le añadimos al café, infusiones, cocinando un bizcocho, etc...
Hace algún tiempo, nos hablaron de los beneficios del azúcar de coco frente al azúcar blanco. Os comento por encima las diferencias (entre otras muchas) que han hecho que nosotros demos el paso de sustituir uno por el otro en casa:

  1. El azúcar de coco es infinitamente más natural ya que se consigue a través de un trabajo de extracción y manipulación de la salvia de la flor del coco. Sin embargo, el azúcar blanco refinado se obtiene a través de un proceso industrial.
  2. El azúcar de coco es considerado un "Súper Alimento" ya que es rico en nutrientes saludables como por ejemplo calcio, potasio, hierro, zinc... además de fibra y antioxidantes. Sin embargo, el azúcar blanco es una sustancia "vacía" de nutrientes que solamente aporta calorías y que según demuestran algunos estudios, llega a crear incluso adicción.
  3. Y aquí una de las principales razones para nosotros: El azúcar de coco tiene un índice glucémico mucho más bajo que el azúcar blanco (35 frente a casi 60 del blanco). El índice glucémico mide cuánto eleva la glucosa en sangre un alimento.

En cuanto al sabor, no es el mismo al que estamos acostumbrados sino algo mucho más natural (sé que suena extraña esta definición, pero si alguna vez lo probáis os daréis cuenta de lo artificiales que llegan a ser algunos sabores que hemos normalizado en nuestras vidas). Hace falta más cantidad para notar la misma intensidad de dulce, pero yo prefiero poner la cantidad de siempre (ya que este azúcar es más caro que el blanco, obviamente...) y acostumbrarme a otro sabor si con esto sé que estoy tomando algo que es bueno para mi organismo y estoy evitando consumir algo que está creado arficialmente, es totalmente "hueco" (no contienen nutrientes sino únicamente calorías) y además puede llegar a ser perjudicial.
Existen otras variantes también naturales que pueden endulzar tu vida como por ejemplo el azúcar de abedul, que está incluso aceptado en dietas de personas con diabetes (no es el caso del azúcar de coco), pero de momento de todas las que hemos probado el azúcar de coco es la que mejor se adapta a nuestros gustos y necesidades actuales.

Personalmente entiendo que es muy complicado huir de todo lo que a la larga es perjudicial para nosotros de un modo u otro. Nuestro día a día casi nos impide darnos cuenta de lo que estamos comiendo y respirando... pero hacer estos pequeños cambios (y digo pequeños porque dentro de la grandeza de todo lo que incluye nuestra alimentación, es algo pequeño) se agradece en nuestro interior. Pensad que estamos hablando de ingerir una sustancia totalmente artificial frente a otra que nos aporta nutrientes y es beneficiosa para nuestra salud (como todo en esta vida; con moderación).

Este es el azúcar de coco que estamos tomando ahora, aprovechando un pedido a PROMOFARMA de unas cremas anticelulíticas (muy interesantes, por cierto... si noto cambio prometo hablaros de ellas extensamente), encontré en la web también azúcar ¡por fin! porque por aquí cerca no lo encuentro y tengo que desplazarme lejos o pedirlo on-line, así que aprovechando el pedido de una cosa, pedí la otra también.

Tenéis el azúcar AQUÍ.

Hace aproximadamente un año colaboré con esta página web y os comenté cómo funcionaba porque la verdad es que puede parecer un poco extraño pero en absoluto es así; el comprador percibe la compra como una página web normal, sencillamente cuando añadimos un producto al carrito, nos dirá que "Promofarma" está realizando la mejor búsqueda para nosotros y lo que hace es buscar entre las más de 350 farmacias disponibles, la mejor oferta para nosotros. Se añade al carrito, se paga y se recibe en casa.

¿Qué os ha parecido? ¿Ya teníais controlado este tema? ¿Qué azúcar añadís vosotros a vuestra infusión, café o té? ¡Contadme!

Muchas gracias por visitar este blog :)







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26 comentarios

  1. Según la Ciencia:
    1. Que un producto sea natural no lo hace más sano (ejemplo, la cicuta)
    2. Los minerales que supuestamente lo hacen "super-alimento" están en una cantidad tan ínfima que no compensan el perjuicio del azúcar en sí. Puedes encontrar alimentos infinítamente más saludables que contienen muchos más minerales y muchíiiiiismo menos azúcar.
    3.Cuidado con fiarse del índice glucémico como indicador. Según la evidencia científica, la fructosa por ejemplo, tiene efectos devastadores a nivel metabólico a pesar de su menor IG.
    Si quieres profundizar en el tema, te recomiendo lecturas de nutricionistas como Juan Revenga http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/02/25/articulo/1456400448_908284.html

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    1. Hola :) ¡Muchas gracias por pasar por mi blog!
      Según mis fuentes en las que me llevo basando años y son fuentes como médicos con mis informes en la mano (los míos y los de mi chico que vive conmigo y por tanto compartimos alimentación; ambos con problemas de salud, cada uno el suyo y cada uno con un modo de tratarlo y llevarlo, unas necesidades, etc...):
      1. Por supuesto, pero dime si el azúcar blanco es más sano que el de coco, que es de lo que estamos hablando... me parece que el NO es rotundo.
      2. Los minerales que lo complementan, existen en uno y en el otro solamente existen calorías.
      3. El IG lo tenemos totalmente controlado. Te comento de nuevo que ambos tratamos con médicos desde hace mucho tiempo de nuestra salud. Mi parece desde que nació para ser exactos. El concepto del IG lo tenemos claro y por supuesto sabemos que la fructosa tampoco es buena en determinadas cantidades, pero es que no hemos hablado de eso. Estamos hablando de un producto que usamos de forma puntual tal y como dice en el post.

      Muchas gracias por tu consejo de nuevo. Por supuesto toda lectura es buena. De todos modos yo sigo confiando en lo que recomienda para mí una persona con mi historial en la mano.

      Un abrazo :)

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    2. 1. Directamente, ningún azúcar es más sano que otro, ojo, yo no lo digo, eso dicen los estudios científicos....
      2. Imagina vodka con un montón de minerales estupendos, los efectos nocivos el alcohol no compensarían cualquier bien de esos minerales. Existen multitud de alimentos con más y mejores minerales y que en su conjunto son mucho más saludables.
      3.Aunque tengáis el tema de los IG controlados, todavía se sigue investigando este aspecto, te recomiendo este otro blog en el que se habla de los últimos estudios sobre obesidad, y como podrás observar el tema es tan complejo que no podemos limitarlo al IG o las calorías o...http://loquedicelacienciaparadelgazar.blogspot.com.es/2017/02/energia-calorias-y-obesidad-ultimas.html
      Entiendo que confíes en tu médico, yo también lo hago, pero Hay muchos profesionales de la medicina, mejores, peores y más o menos actualizados en los últimos avances científicos o más o menos honestos. Pero te aseguro que ningún profesional nutricionista (como el mencionado Juan Revenga o Aitor Sánchez) te recomendará NINGÚN azúcar, NINGUNO...si es un poco serio.
      Un abrazo para tí también.

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    3. Hola de nuevo :)
      Agradezco enormemente tanta información, pero sigo prefiriendo confiar más en el equipo profesional que trata a mi pareja y en mi médico. Respecto a lo que me comentas de que un nutricionista te va a decir siempre que el azúcar es malo y que es mejor que no tomes ninguno, no es lo que estoy tratando yo... Lo que digo es que uno es infinitamente mejor opción que el otro y que ya habiéndome controlado mi alimentación en otros aspectos y prescindiendo del azúcar en otros muchos alimentos o platos, en los casos puntuales en los que uso azúcar (que explico en el post), prefiero hacerlo de coco por motivos evidentes. Comer una hamburguesa con su pan, sus "detodos", sus salsas, etc... no es sano, pero puestos a hacerlo (que TODOS lo hacemos alguna vez), prefiero hacerlo en mi casa y que los ingredientes utilizados sepa que me hacen menos daño.
      Un abrazo.

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    4. Hola Arro!! Está claro que ningún azúcar es bueno, pero como bien dices, tomar de forma puntual y eleigiendo la mejor opción, no es malo. En la flexibilidad se encuentra el equilibrio y sobre todo, la constancia.
      Llevar una dieta llena de restricciones lo único que hace es ponernos trabas y al final, desistimos de todo y abandonamos.

      Lo que cuenta es la cantidad, la mayoría de las veces, el cómputo global. Si le echas azúcar al café, encima eligiendo la opción "menos mala", y el resto de las comidas te cuidas, y haces ejercicio... ¿qué más da?

      Lo que quiero decir es que somos personas reales, normales, con turnos de trabajo partido o rotativos, con una consciencia por la salud, pero sin ganas de complicarnos la existencia : )

      Yo me acostumbré hace años a no tomar azúcar, y soy la tía más feliz del mundo. Ahora bien, ¿que no como un trozo de chocolate cuando estoy en esos días porque lleva mucha carga glucémica de qué?????? Vuelvo a decir, en la flexibilidad, en la mayoría de lo que haces, es donde está el éxito.


      Un abrazo

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  2. yo evito tomar azúcar. Tuve un problema importante en el páncreas y estoy operada de él. Es acostumbrarse a otros sabores, ahora para mi, muchísimo mejores. Besos

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    1. Totalmente. Justo con el tema de la pancreatitis los médicos me hablaron de esto. Lo mío no fue tan grave y noha hecho falta que me lo saque totalmente, pero sí que me dijeron que el azúcar blanco tal cual dejase de echarlo a nada y fue cuando yo les pregunté por el de coco y otras alternativas que me habían estado comentando en un herbolario donde imparten cursos al respecto y el médico me aconsejó entre unos cuantos. De entre todos esos, nosotros elegimos cuál es el que más nos gusta de sabor.
      Pero sí que es verdad que para muchas cosas no me pongo nada de azúcar, por ejemplo el café con leche. Simplemente me acostumbré a regular yo la cantidad de café que aplicaba para que el sabor me gustase sin leche. Eso sí, cuando es de máquina (cápsula) sí que me pongo un poco de azúcar de coco porque los noto fortísimos.
      Un besazo enorme y mis mejores deseos. Enhorabuena por tu recuperación, campeona. No he llegado a pasar por ahí pero me lo puedo imaginar...

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  3. Estos temas son interesantes, y muchas más personas de las que crees estamos en esta línea de vigilar qué comemos o qué dejamos de comer y por qué.
    No he prbado el azúcar de coco, pero me ha parecido interesante. Como no le añado azúcar o edulcorante de ningún tipo a nada, no sé qué uso le daría, pero si alguna vez se me ocurre hacer un bizcocho o similar, me lo plantearé.
    GRacias pro la información.
    Un abrazo.

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    1. Hola Beatriz, encantada de verte por aquí :)
      Claro, te entiendo. Además este azúcar es mucho más caro que el blanco tal cual, así que vale la pena controlar nosotros mismos la cantidad de azúcar y lo poco que usemos puntualmente, usar uno mejor (que no EL MEJOR, pero sí mejor).
      Un besazo :)

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  4. Yo me he acostumbrado al Stevia y me gusta mucho, hace mil que no tomo azúcar blanco (a no ser que vaya a un bar, o cosas así), como mucho moreno si puedo!

    Ayer vi en Aldi (L'Ametlla) que tenían azúcar de coco en los muebles que hay con las ofertas semanales de comida y me llamó la atención, pero no lo compré porque no había oído hablar, y mira por dónde me encuentro ahora con tu post!

    Pues nada, quizás me anime a probarlo. Gracias por la info!

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    1. Jejeje... qué cerquita estamos <3
      Gracias por visitar el blog :) ¡Un besazo!

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  5. No había oído nada sobre este azúcar, pero lo tendré en cuenta, yo lo que tomo en casa es stevia, intento quitarme el máximo azúcar blanco de mi alimentación y también la sacarina. Un beso.

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    1. Hola :)
      A mí la sacarina es otra cosa que me aconsejaron no tomar. La stevia sí que la utilizamos a veces y oye, muy ben también. No son los mismos sabores, pero es que supongo que el concepto de dulce lo tenemos muy condicionado por el azúcar que siempre hemos tomado que es el blanco, ¿verdad?.
      Un besazo y gracias por visitar el blog :)

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  6. Me ha encantado el post y lo probaré.

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  7. Yo tomo azúcar de caña integral que proviene de la caña de azúcar y me parece que esta muy bien porque también contiene vitaminas y minerales. Yo creo que hay que optar por productos cuanto menos refinados y procesados mejor, le echare un ojo a la de coco. Un saludo

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    1. ¡Exacto! Nosotros antes comprábamos azúcar de caña "del super" hasta que hicimos la prueba para ver si justo el que comprábamos era azúcar blanco teñido sin más y efectivamente, lo era... Está claro que no son todos los casos y que hay azúcar de caña que sí que lo es de verdad, pero quedé tan chafada que decidimos pasar al de coco por el IG.
      Muchísimas gracias por tu comentario y tu visita :)

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  8. Gracias por este post! me parece súper interesante y ahora que han abierto un súper supermercado de comida vegana y saludable en mi ciudad creo que me voy a pasar a ver si encuentro este azúcar. La verdad es que abusamos muchísimo de ella y para mí es una de las sustancias más adictivas y poco saludables que hay. Un besazo preciosa!

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  9. Vaya no conocía este azúcar! Me llama mucho la atención

    Www.dosisdelala.com

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  10. Yo nunca tomo ni con el café ni con las infusiones nada que los endulce me gustan tal cual.

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    1. ¡Sí! Las infusiones sí que me gustan a mí también tal cual (excepto las "Silueta" de Mercadona que si no le pones algo sabe como si chuparas un árbol... jajajaja), pero el café aunque sea descafeinado, cuando es de máquina tengo que poner un poquitín de azúcar sí o sí porque si no es imposible tomármelo.
      Muchas gracias por tu visita :) ¡Un abrazo!

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  11. A mi si que me interesa que hagas post sobre hábitos de alimentación más saludables. Creo que hoy en día nos viene muy bien a todos saber más y mejorarla. Desde hace tiempo he dejado de un lado las cosas "menos sanas" y he optado por más fruta,verdura,hortalizas y semillas,a poder ser, ecológico en la medida de lo posible. Muy interesanta lo del azucar,creo que al "blanco" de toda la vida le voy a decir adios para comprar estas opciones mucho mejores. Post muuy interesantes! Besooooss!

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  12. Muy interesante, no conocía el azúcar de coco. Yo suelo tomar azúcar moreno pero me animaré a probarlo. bsts

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  13. Hola Pilar! me gustan mucho estos post porque me interesa bastante el tema de la alimentación. Yo también he empezado a controlar el azucar en mi dieta. En mi caso tomo el azucar de panela, que es azucar integral no refinado. En bizcochos y postres me he acostumbrado bastante bien al sabor, pero la verdad es que con el cafe me sigue costando, así que me anoto el de coco para probarlo. Gracias por la info! Te mando un beso desde Argentina

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  14. Cada día me estoy quitando más del azúcar en general y solo uso moreno de caña y lo compro lo más natural posible, es decir nada de marcas de super sino que uso de herbolario.
    Un beso.

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  15. Hola Guapaaaa!!!!!!!!!!Me acabo de suscribir a tu Blog porque ya estoy suscrita a tus canales y me faltaba el blog:).
    A ver el Post está genial,en ningún momento obligas a nadie a tomar Azucar de coco,simplemente compartes tu opinion y experiencia,que creo que está Genial.Te comento que estoy totalmente de acuerdo contigo con esto del azucar de coco y el refinado.En casa no entra otra cosa que no sea azucar de coco o incluso Miel,pero de la buena....Y miramos muy mucho los ingredientes de los productos.Es lo que tiene tener un marido terapeuta y acumputor ...jijijijii!!!!Bueno que me lio.Felicidades por el Post.Me encantaaa!!!!!!!!!!!!!

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